Salade de papaye Som Tam

Bonjour,

On ne peux pas passer à côté du célèbre Somtam salade de papaye relevées et délicieuse.

On va vous décrire la manière de préparer cette salade à la mode de la région d'Isaan dont c'est une des spécialités.

Découpe de la papaye,

Une partie des ingrédients nécessaire à la préparation de cette salade.

Tout est bien préparé dans le mortier.

Plus qu'à déguster....

Voici les ingrédients pour réaliser cette salade de papaye :    

Papaye vert

3 gousses d'ail thaï

piments plus ou moins selon votre goût (petits piments thaï)

5 tomates cerises

1 citron vert

makhok petit fruit acidulé en magasin asiatique (pas obligatoire)

un petit peu de sucre de palme (ou sucre de canne)

sauce poisson ( spécialité de la région d'Isaan,pala ressemblance avec filets d'anchois en saumure )

Un petit peu de tamarin acidulé (2 cuiller à soupe)

nuoc-mâm (sauce de poisson asiatique)

Voici la petite vidéo que l'on a réalisé pour vous aider à suivre cette recette.

Excellente dégustation et si vous n'arrivez pas à la préparer correctement, mon épouse se fera un plaisir de vous faire découvrir cette recette.