Soupe de légumes (Thaïlande)

13 Février 2018

Rédigé par Jean-Michel et Yuphin et publié depuis Overblog

Amies et amis du blog bonjour,

Pour l'une de ces dernières soirées relativement fraîches j'ai cocoté une délicieuse soupe aux légumes...

Carottes, choux, pommes de terre, oignons, navet et divers petits légumes du jardin, auxquels pour rajouter un fumet délicat 2 petits morceaux de lard et un pied de porc avec son jarret....

Le tout mijoté au charbon de bois pendant près de 3 heures...

Lorsque la cuisson est terminée, j'ai passé tous les légumes au mixer, puis coupé la tendre viande en petits dés et servi le tout agrémenté d'un peu de persil et d'herbes aromatiques avec une petite louche de crème fraîche....

Un pur bonheur pour nos papilles....

Faut bien profiter de cette fraîcheur, car dès jeudi nous devrions passer la barre des 36 degrés en journée et 23 la nuit....

Amies et amis du blog et a tous les amateurs de naturelle et bonne cuisine à bientôt pour d'autres petits posts du pays du sourire...

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Chris

17/02/2018 06:56

Je ne connaissais pas la soupe avec la méthode du chaudron et cuite en extérieur. Il y a peut-être une raison non évoquée ?<br /> Aussi cet article annoncerait la fin de la saison fraîche. A nouveau le climat tropical reprendrait d'ici peu ses droits ?

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Jean-Michel et Yuphin

17/02/2018 07:20

Comme nous utilisons le gaz pour cuisiner, lors de longues cuisson et comme la température extérieure était agréable, c'était une bonne option. <br /> Pour ce qui est des températures, c'est ouf...., on a passé depuis 3 jours à 36 degrés en milieu d'après-midi....

J-B

13/02/2018 19:10

MIAM MIAM c'est vraiment une soupe de saison mais en Picardie Lol.<br /> Régalez vous bien et bonne soirée.<br /> J-B et Catherine

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Jean-Michel et Yuphin

13/02/2018 23:59

Merci et Belle semaine J-B et Catherine