Rédigé par Jean-Michel et Yuphin et publié depuis
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Amies et amis du blog bonjour,
A chacune de mes visites en Suisse, je rapporte bien entendu de la viande séchée, du lard etc...
Mais lorsque cette viande commence à manquer que faire?
Et bien j'ai testé et j'en fais moi-même avec du porc (jambon) des magrets de canard et en ce moment un bon morceau de filet de boeuf qui vient d'être mis au sel pour 3 jours dans le réfrigérateur avant d'être débarrassé de son sel, puis mis séché dans un gros torchon avec une composition d'épices que je mélange et qui apporte une saveur délicieuse a cette viande....
Dépêchez-vous de venir en goûter un morceau, car le morceau diminue très vite....
Amies et amis du blog à bientôt pour déguster d'autres saveurs.....