Foire agricole de Khon Kaen (II) Quelles variétés dans les bananiers.

05/02/2016 08:12

Amies et amis du blog bonjour,

A chaque fois je reste en admiration devant la diversité des bananiers existants.

Bon carnaval à mes amis chablaisiens et montheysans

Foire agricole de Khon Kaen (II) Quelles variétés dans les bananiers.

Ce stand est extraordinaire, car en plus de voir et de pouvoir acheter des variétés aussi différentes, on peut les goûter....

De très longues et fines bananes.

Des bananes rosées.

Des très grosses bananes vraiment parfumées et sucrées.

Celles-ci sont vraiment spéciales....

D'autres nous offrent de magnifique floraison.

Et ce n'est qu'un aperçu, il y a tant d'autres variétés de la banane plantain, certaines qui ont des noyaux, les succulentes petites bananes au parfum et à la saveur délicieuse et tant d'autres cultivars.

Avec environ 1000 types de bananes, subdivisés en 50 groupes de variétés, il y a vraiment beaucoup de bananes différentes dans le monde. Certaines à chair sucrée (les bananes dessert), et d'autres à chair riche en amidon, (les bananes à cuire). Il y a des bananes courtes, des carrées, des rondes, des droites, des courbées, des vertes, jaunes,roses, tachetées, dorées, et même des rayées.

Les pays industrialisés mangent principalement une variété, la banane Cavendish mais les régions productrices préférent d'autres types de bananes.

Parmi elles, on distingue le vrai plantain prisé en Afrique de l'ouest et du centre et en Amérique du sud, les bananes d'altitude d'Afrique de l'est (qui, en plus d'être un aliment base, servent également à fabriquer de la bière), les bananes à cuire d'Asie du sud-est et d'Amérique latine et les bananes de type Maia Maoli / Popoulou du Pacifique.